Präsentation

Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles vignes David Reynaud 2017

Der Wein

Dieser Crozes-Hermitage stammt von alten Syrah-Rebstöcken, die auf Lehm-Kalk-Böden wachsen. Er ist das Ergebnis eines äußerst sorgfältigen Anbaus und einer ebensolchen Vinifikation. Es handelt sich um einen biologisch und biodynamisch zertifizierten Wein. Nach einem einjährigen Ausbau im Fass bietet er ein aromatisches Bukett, das typisch ist für die Rebsorte, aus der er besteht. Es offenbaren sich Noten von Brombeere, Pfeffer, Wild und Veilchenblüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, energiegeladen und mit einer schönen Tanninstruktur.

Das Weingut Les Bruyères

Das Weingut Les Bruyère liegt im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage und wird von David Reynaud, einem leidenschaftlichen Winzer, geleitet. Er besitzt insgesamt 28 Hektar Weinberge (20 eigene und 8 gekaufte), die er auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt hat. David Reynaud gibt der autochthonen Rebsorte Syrah den Vorrang, die 87 % des gesamten Weinbergs ausmacht und durch Merlot und Viognier ergänzt wird. Die Erträge liegen bei etwa 35 Hektolitern pro Hektar Lehm-, Kalk- und Kieselsteinterrassen. Die Weine werden in einem vollständig unterirdischen Keller vinifiziert. Die Trauben für die Rotweine werden in Betonbehältern, für die Weißweine in Edelstahlbehältern vearbeitet und ausgebaut.