Château Larmande Grand Cru Classé 1988

Präsentation

Château Larmande Grand Cru Classé 1988

Der Wein

Die 20 Hektar große Rebfläche gehört zur Lage Soutard in Saint-Emilion. Mit ihrem ton- und kalkhaltigen Boden bietet sie die idealen Bedingungen zum Reifen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Frucht nicht zu beschädigen.
Der aus Merlot (60 %), Cabernet Franc (30 %) und Cabernet Sauvignon (5 %) zusammengesetzte Wein wird von der talentierten Véronique Corporandy vinifiziert. Sie ist auch Winzerin auf dem Château Soutard. Die Extraktionsphase dauert gerade lange genug, um eine schöne Struktur und griffige Tannine zu erhalten. Der Wein wird zu 60 % in neuen Fässern und zu 40 % in ein oder mehrmals gebrauchten Fässern ausgebaut. Dieser fleischige, komplexe und köstlich fruchtige Wein hat ein Reifepotenzial von etwa fünfzehn Jahren.
Er lässt sich wunderbar mit feinen Fleischgerichten kombinieren, wie etwa geschmorter Lammschulter oder Wildschweinragout.

Das Weingut Château Larmande

Château Larmande, eines der ältesten Weingüter von Saint-Émilion, befindet sich im Norden der Appellation. Der besonders vielfältige Boden besteht aus Lehm, Sand, crasse de fer und Ortstein. Die Qualität ist hier über viele Jahre hinweg konstant geblieben. Seit 1970, dem Jahr der Renovierung der Keller, genießen die Weine einen besonders guten Ruf.