Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Thibault Liger-Belair Successeurs 2021

Dieser Chambolle-Musigny wird von einem Familienweingut produziert und stammt – wie sein Name schon sagt – von alten Rebstöcken, die nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Auch wenn die Domaine eine lange Tradition hat, so wächst ihr Ruf aufgrund ihrer körperreichen und raffinierten Weine stetig weiter. Dieser Wein ist dafür ein perfektes Beispiel, wie sich bei der Verkostung herausstellt.
Die Rebsorte Pinot Noir, aus der dieser Wein besteht, profitiert von einem ozeanischen Klima mit semi-kontinentalem Einfluss, und die Wurzeln der Rebstöcke sind tief in den Kalkstein- und Mergelböden verankert.
Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit rubinroter Farbe und ziegelroten Nuancen. Das Bukett enthüllt zarte Noten von roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, Kirsche), Blüten (Veilchen, Rose) und weißem Pfeffer. Der Wein ist geschmeidig und wird von zarten Tanninen strukturiert. Er verfügt über eine schöne Länge und wird von einer hervorragend kontrollierten Säure dominiert, die ein gutes Reifepotenzial garantiert. Wir empfehlen, ihn zu gefüllten Champignons, gebratenem Geflügel oder einer Kastanienpfanne zu genießen.