Le Mont des Chrétiens 1er Cru Extra-Brut Savart 2015
Champagne AOC
12.5%
0.75L
Intensität
Bei diesem Champagner handelt es sich um einen „Autorenwein“, wie Frédéric Savart ihn gerne bezeichnet. Die Komplexität am Gaumen wird von einer raffinierten Kohlensäure veredelt.
Weitere Informationen
Präsentation
Le Mont des Chrétiens 1er Cru Extra-Brut Savart 2015
Der Wein
Dieser sortenreine Chardonnay stammt aus Écueil (Lage Le Mont des Chrétiens) und wurde in 600-Liter-Fässern vergoren. Mit einer Dosage von drei Gramm pro Liter präsentiert diese Cuvée einen raffinierten und komplexen Auftakt mit zarter Kohlensäure.
Das Weingut Savart
Die Maison Savart bezeichnet sich selbst als Produzentin von „Autorenweinen“. Das Haus befindet sich 10 Kilometer westlich von Reims, im Dorf Ecueil, wo schon seit langer Zeit Pinot Noir angebaut wird. Frédéric Savart führt das Werk seines Vaters in diesem „Labor der Terroirs“ weiter und hat sich das vier Hektar große Gut zu eigen gemacht. Er erzeugt Champagner, die für Begeisterung sorgen. Sie kommen frisch und relativ sortenrein daher, wobei dem Pinot Noir stets die klare Hauptrolle zukommt. Die produzierte Menge ist nicht sehr groß (etwa 40 000 Flaschen) und man sollte definitiv versuchen, eine Flasche zu bekommen.
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