Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2015

Präsentation

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2015

Der Wein

Dieser Grand Cru bietet Raffinesse und Genuss! Er wird von Dominique Laurent produziert, der vor allem für sein florierendes Handelsunternehmen bekannt ist und 2006 beschloss, sich zusätzlich um den Ausbau und die Abfüllung bestimmter Weine zu kümmern.
Das legendäre Climat Charmes-Chambertin ist das weitläufigste der acht Grands Crus von Gevrey-Chambertin. Der Produzent fügt dem Ganzen seine Handschrift hinzu, die für ein schönes Gleichgewicht sorgt. Wir empfehlen, die Flasche je nach Jahrgang bei 15 bis 16 °C zu öffnen. Servieren Sie den Wein zu einer köstlichen Pekingente oder zu Lamm in Sauce.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.