Petit Chablis Jean Dauvissat (Domaine) 2023
Petit Chablis AOC
13%
0.75L
Intensität
Präsentation
Petit Chablis Jean Dauvissat (Domaine) 2023
Das Weingut Jean Dauvissat liegt in Milly im Chablis. Seit seiner Gründung im Jahr 1955 besteht die Philosophie dieses Weinguts darin, das Terroir frei widerzuspiegeln. Dazu ist eine parzellenweise Arbeit vom Weinberg bis zum Weinkeller unerlässlich. Nicht weniger als 55 Parzellen bedecken die fast 24 Hektar Rebfläche des Weinguts. Der Vorteil: Die entstehenden Weine sind repräsentativ für den typischen Stil des Chablis geprägt von den kalkhaltigen Böden reich an Austernablagerungen. Gleichzeitig profitieren sie von den einzigartigen Eigenschaften des beiden Ufer des Serein-Tals. So werden drei von vier Appellationsstufen bewirtschaftet: Petit-Chablis, Chablis und Chablis Premier Cru (Côte de Léchet, Fourchaume, Montmains, Homme Mort, Vaillons).
2009 übernimmt Fabien Dauvissat die Leitung des Weinguts. Seither werden weder Unkrautvernichtungsmittel noch Insektizide verwendet. Seit 2018 wird die Domaine biodynamisch bewirtschaftet, im Jahr 2022 folgte die Biozertifizierung.
Nach einer händischen Weinlese sowie strenger Sortierung erfolgt die möglichst natürliche Weinherstellung (einheimische Hefen). Der Ausbau ist relativ lang und dauert zwischen ein und zwei Jahre. Die Schwefelzugaben sind gering. Vor der Abfüllung werden die Weine anschließend leicht gefiltert.
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Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 1 Flasche
- Füllstand:
- 1 Normal
- Bemerkung:
- 1 Wachskapsel
- Herkunft:
- unternehmen
- Typ Weinkeller:
- unterirdischer Keller
- Mwst. erstattbar:
- ja
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 13 %
- Region:
- Burgund
- Appellation:
- Petit Chablis
- Eigentümer:
- Jean Dauvissat (Domaine)
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- weiß
- Trinktemperatur:
- 10°
- Produktionsmethode:
- biodynamischer Anbau Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- frisch, lebhaft
- Dominante Aromen des Weins:
- zitrusfrüchte
- Anlass der Verkostung:
- aperitif
- Rebsorten:
- Chardonnay
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
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