Pernand-Vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine 2022

Präsentation

Pernand-Vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine 2022

Der Wein

Dieses familiengeführte Weingut in Pernand-Vergelesses wurde 1879 von Pierre Arbinet gegründet. 2019, zu seinem 140. Geburtstag, kam mit Clémentine Gruère-Dubreuil eine neue Generation auf das Weingut. Es erstreckt sich über fast 12 Hektar und befindet sich hauptsächlich in der Gemeinde Pernand-Vergelesses, auf der Colline de Corton. Das Weingut hat sich der reinsten burgundischen Tradition verschrieben, die den Respekt des Terroirs befürwortet. Dieser Wein stammt von Chardonnay-Reben die auf vier Parzellen und fast drei Hektar angebaut werden. Er wird zur einen Hälfte in Fässern, (davon 10 % neu) und zur anderen Hälfte im Tank ausgebaut. Dieser Vorgang ermöglicht den Respekt der burgundischen Tradition und fügt gleichzeitig den Weinen der Domaine eine zusätzlich Frische und Nervosität hinzu. Bei der Verkostung eröffnet er mit schönen Noten von Zitrusfrüchten, Orangenblüten und fruchtigeren Pfirsichnuancen. Eine schöne Säure schenkt dem Wein Spannung und Länge, der in seiner Jugend wunderbar mit marinierten Garnelen genossen werden kann. Ein wundervolles Weingut, das die Traditionen bewahrt.

Hier im Herzen der Côte de Beaune in Pernand-Vergelesses befindet sich die Domäne Dubreuil-Fontaine. Bereits seit fünf Generationen gibt die Familie seit der Gründung im Jahr 1879 von Pierre Arbinet ihr Handwerk weiter. Im Laufe der Jahre erschloss man sich neue Parzellen, etwa mit dem Kauf des Hauses Rameau-Lamarosse 1977. Heute verwaltet Christine Dubreuil das Weingut, die seit 2019 von ihrer Tochter Clémentine und seit 2025 auch von der jüngeren Tochter, der Önologin Hortense, unterstützt wird. Gemeinsam verzaubern die drei die zwanzig Hektar Wein inmitten hervorragender Appellationen, einige davon Premiers und Grand Crus.
Unter ihren Expertinnenhänden werden die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté sorgfältig und nachhaltig angebaut. So entstehen charakterstarke Weine, die ihren jeweiligen Jahrgang und dessen Besonderheiten widerspiegeln. Die Trauben werden händisch geerntet (was eine besonders akribische Lese erlaubt), und anschließend möglichst natürlich in einer 1985 erbauten, dreistöckigen Kellerei mit möglichst wenigen Eingriffen vinifiziert. Diese Vinifikationsmethoden äußern sich bei den Weißweinen in einer schonenden Pressung sowie einem Ausbau im Tank für den Aligoté und im Fass für den Chardonnay. Die Rotweine werden zunächst in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend ein bis anderthalb Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Dabei bleibt der Anteil an neuem Holz bewusst moderat, um die Identität der einzelnen Lagen nicht zu überdecken.
Während sich das Weingut noch relativ diskret hält, sind seine Weine bei Liebhabern bereits für ihre Feinheit, Komplexität und Lagerfähigkeit bekannt. Eine sichere Adresse für all jene, die die burgundische Eleganz in ihrer aufrichtigsten Form suchen.