Sancerre Chavignol Delaporte 2023

Präsentation

Sancerre Chavignol Delaporte 2023

Der Wein

Dieser Sancerre besteht ausschließlich aus Pinot Noir. Die Trauben stammen aus integriertem Anbau auf kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Mazeration mit täglichem Umpumpen dauert 25 Tage. Die malolaktische Gärung findet im Fass und im kegelstumpfförmigen Bottich statt, die 8- bis 12-monatige Reifung in 225 Liter-Fässern und kegelstumpfförmigen Bottichen. Bei der Verkostung offenbart der Wein eine intensive Robe und ein typisches Pinot-Bukett mit Noten von roten Früchten und Rauch. Die runde Struktur und der schmackhafte Abgang machen ihn zu einem Wein, der ab sofort und innerhalb der ersten zehn Jahre gut trinkbar ist und wunderbar zu feinen Speisen wie hellem Fleisch und feinem Gemüse passt.

Das Weingut wurde von Vincent Delaporte gegründet. Sein Enkel Matthieu übernahm 2010 im zarten Alter von 22 Jahren die Führung und ist seither sehr erfolgreich. Seine moderne Vision des Weinbaus brachte ihn dazu, den ökologischen Anbau zu bevorzugen und die Parzellen getrennt zu bearbeiten. Diese befinden sich in Chavignol und umfassen mehr als 12 Hektar an Feuersteinböden. Zum Weingut gehören bekannte Parzellen wie Monts Damnés, Cul de Beaujeu und La Côte. Im Weinkeller werden die Rotweine sanft mazeriert und während ihrer Reifung wird auf unnötige Eingriffe verzichtet. Die Weißweine werden fast ausschließlich in Fässern gelagert (Monts Damnés und La Côte reifen in Demi-Muids).