Chablis Grand Cru Les Clos Pinson Frères (Domaine) 2000

Präsentation

Chablis Grand Cru Les Clos Pinson Frères (Domaine) 2000

Der Wein

Der Chablis Grand Cru "Les Clos" der Domaine Pinson zeichnet sich durch die kalkhaltige Mineralität des Untergrundes seines Climats aus. Das Bukett verströmt Aromen von Blumen und Zitrusfrüchten, der Gaumen ist reichhaltig und von großer aromatischer Persistenz. Dieser Wein ist für die Lagerung bestimmt und kann in den besten Jahrgängen 20 Jahre lang aufbewahrt werden.

Heute wird die Domaine Pinson Frères, die Eigentum der Familie Pinson ist und deren Ursprünge auf das Jahr 1640 zurückgehen, von den beiden Brüdern Laurent und Christophe Pinson verwaltet. Seit 2008 ist auch Laurents Tochter Charlène mit im Team. Wesentliche Umbauarbeiten wurden im Jahr 2004 ausgeführt, unter anderem der Bau eines neuen Gärkellers, die räumliche Vergrößerung der Lagerhallen und die Einrichtung einer neuen Presshalle. Die Rebfläche erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar und beansprucht rund ein Zehntel der gesamten Rebfläche von „Les Clos". Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt, die Trauben werden von Hand geerntet. Sie gären zunächst in Bottichen und anschließend in Fässern.