Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines Philippe Leclerc 2005

Präsentation

Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines Philippe Leclerc 2005

Der Wein

Das im Herzen der Côte de Nuits gelegene Weingut von Philippe Leclerc ist ein Juwel, das Ihre volle Aufmerksamkeit verdient. Dieser Winzer, Eigentümer und Erntehelfer hat das Savoir-faire seines Vaters übernommen, das er heute mit Leidenschaft an seine Kinder weitergibt, die ihm auf dem Weingut helfen. Er hat sein Wissen auch von den Dorfältesten erworben und sich dafür entschieden, das Ursprungsterroir mithilfe seines gesunden Gespürs für die Landwirtschaft sowie durch einen sorgfältigen Anbau und eine natürliche Vinifikation zum Ausdruck zu bringen.
Dieser Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines stammt von einer Lage zwischen Les Cazetiers und Les Champeaux und erweist sich als einer der schönsten Premiers Crus der Gemeinde. Es handelt sich um die höchstgelegene Lage, und ihr beeindruckendes Gefälle bringt kräftige und besonders aromatische Weine hervor. Dieser Wein ist für eine gewisse Lagerung konzipiert und offenbart eine intensive Farbe sowie ein aromatisches Bukett. Er verströmt Noten von roten und schwarzen sowie gekochten Früchten (Pflaumen), ebenso wie Aromen von Wild, Humus und Trüffel. Der Wein wird von zarten und dennoch markanten Tanninen strukturiert und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie regionalem Käse oder gebratenem Geflügel.

Philippe Leclerc gründete das gleichnamige Weingut vor rund vierzig Jahren. Ganz im Sinne seines Vaters setzte er die Arbeit im Weinberg mit Leidenschaft fort. Sein Wissen gibt er mittlerweile auch an seine Kinder weiter. Philippe Leclerc ist ein Verfechter der Tradition und hat ein solides landwirtschaftlichen Grundverständnis. Er orientiert sich zwar an der dörflichen Tradition, zögert aber nicht, sich selbst in Frage zu stellen. So kann er seine Techniken und seine Vision mit jedem Jahrgang verbessern und erneuern. Sorgfältig kultiviert er seine Reben. In seinem Keller in Gevrey-Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits, baut er seine Weine aus und füllt sie ab. Er möchte möglichst natürliche Weine erzeugen, die das Terroir und die historische Größe ihrer Herkunft verkörpern.