Puligny-Montrachet Louis Latour 2020

Präsentation

Puligny-Montrachet Louis Latour 2020

Der Wein

Das Terroir von Puligny-Montrachet bringt einige der größten Chardonnays der Welt hervor! Der Name leitet sich ab von Pulinacus, einem gallorömischen Feldlager. „Montrachet“ wurde im 20. Jahrhundert angehängt, um die hohe Qualität der Weine aus der gleichnamigen Ortschaft zu unterstreichen. Die Weinberge werden dort schonend bewirtschaftet. Das Terroir besteht aus Kalkböden und Geröll. Die Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt und ergeben Erträge von rund 45 hl/ha.
Nach der Handlese werden die Trauben aus Puligny-Montrachet vinifiziert und reifen traditionell 8 bis 10 Monate im Eichenfass (zu 15 % aus neuem Holz) heran. Es findet eine vollständige malolaktische Gärung statt.
Bei der Verkostung entfaltet der Wein leichte Noten der Reifung (Vanille), frischen Mandeln und Butter. Im Mund zeigt er sich füllig, rund und geschmackvoll mit Aromen nach gelbem Pfirsich und Mandeln. Ein guter Begleiter sowohl zu Fischgerichten als auch zu bestimmten Käsesorten. Verkosten Sie ihn in seiner Jugend oder nach 3- bis 5-jähriger Lagerung.

Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

Lesen Sie den Blogbeitrag über Maison Louis Latour