Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier 2017
Crozes-Hermitage AOC
13%
0.75L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Dieser Clos des Grives aus 100 Prozent Syrah wird besonders sorgfältig vinifiziert. Dieser vornehme, aber komplexe Crozes-Hermitage und eine siebenstündige Lammkeule sind eine gelungene Kombination!
Weitere Informationen
Präsentation
Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier 2017
Der Wein
Dieser äußerst raffinierte Crozes-Hermitage, der zu 100 Prozent aus Syrah besteht, öffnet sich mit Aromen von schwarzen Früchten und Veilchen sowie Gewürzen und Lakritz. Er ist kräftig und konzentriert und bietet seidige und runde Tannine, die von einem langen, würzigen und zart-holzigen Abgang gekrönt werden. Der Clos des Grives entsteht aus biologisch angebauten Syrah-Trauben, die von Hand gelesen und anschließend entrappt werden. Eine 25-tägige Mazeration, tägliches Überpumpen, malolaktische Gärung in Fässern und ein einjähriger Ausbau in neuen Fässern machen diesen Wein zu einem wahren Genuss zu Blutwurst mit Äpfeln oder Lammkoteletts mit Backpflaumen.
Die Geschichte dieses Weinguts nimmt ihren Anfang, als der Großvater von Laurent Combier 1936 von seinem Plateau in der Ardèche-Region herunterkommt, um sich auf einem Anwesen niederzulassen, das über einige Hektar Reben verfügt (deren Ertrag in die Genossenschaftskellerei von Tain gebracht wird), vor allem aber über Aprikosenbäume. 1989 verlassen die Eltern von Laurent die Genossenschaft und bewirtschaften die fünf Hektar Rebfläche selbstständig weiter.
Nach und nach wird das Weingut zunächst auf 15 Hektar vergrößert, heute sind es 30 Hektar (vor allem in Crozes, ein kleiner Teil in Saint-Joseph). Der Einstieg von Laurent im Jahre 1990 markiert den Beginn einer neuen Phase. Der Diplomönologe gönnt sich einen neuen Weinkeller und entscheidet sich für totale Unabhängigkeit (die Trennung von der Genossenschaft erfolgt auf sein Betreiben). Er führt auch neue Methoden ein: So werden seit einigen Jahren Tanks bzw. Amphoren aus Beton verwendet, um die Weine noch seidiger zu machen. Ganz unmöglich ist es allerdings nicht, denn Laurent Combier hat damit begonnen, gemeinsam mit der spanischen Önologin Veronica Ortega Parzellenselektionen in Crozes und Saint-Joseph in Angriff zu nehmen. Die ersten Ergebnisse wurden von den Glücklichen, die diese noch nicht auf dem Markt erhältlichen Ausnahmeweine kosten konnten, als sehr vielversprechend beurteilt.
Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Combier
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 1 Flasche
- Füllstand:
- 1 Normal
- Bemerkungen:
- 1 Folienetikett, 1 Etikett leicht markiert
- Herkunft:
- privatperson
- Typ Weinkeller:
- unterirdischer Keller
- Mwst. erstattbar:
- nein
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 13 %
- Region:
- Rhonetal
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Eigentümer:
- Combier
- Jahrgang:
- 2017
- Farbe:
- rot
- Trinkreife:
- zu trinken ab 2032 und bis 2037
- Trinktemperatur:
- 15°
- Produktionsmethode:
- biologisch Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- klassisch
- Dominante Aromen des Weins:
- gewürze
- Anlass der Verkostung:
- gastronomischer Wein
- Rebsorten:
- Syrah
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
Mehr erfahrenÄhnliche Posten
iDeawline empfiehlt Ihnen
auf Statistiken von über 150.000 Wein-Notierungen