Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent 1990

Präsentation

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent 1990

Der Wein

Der Clos Saint Jacques verdankt seinen Namen der Entdeckung einer Statue des Heiligen Jakob auf seinem Grund sowie einer Kapelle, die diesem geweiht ist. Insgesamt teilen sich fünf Eigentümer diese Parzelle. Sie ist auf einem Hang gelegen der über der Ortschaft thront und in vertikale Abschnitte untergliedert ist.
Dieser Premier Cru mit rubinroter Robe entfaltet in seiner Jugend ein frisches Bukett von Mirabelle und Honig. Mit den Jahren öffnet er sich mit zarten Aromen von Blüten und Lakritz. Am Gaumen offenbart er intensive, fruchtige Noten und ist durch gut eingebundene Tannine strukturiert. Wenngleich er einem Wein der Appellation Bonnes-Mares sehr nahekommt, erweist er sich ebenso als sehr vollständig und charismatisch.

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.