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Vin de France Champ des Cailloux Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue 2015
12%
0.75L
Intensität
Ein fruchtiger und geschmeidiger Loire-Wein zu einem ausgesprochen moderaten Preis, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.
Château Bellerive liegt im Herzen der Appellation Quarts de Chaume im Loire-Tal und ist ausschließlich mit Chenin bepflanzt. Es gehört Alain Château, der auch andere Weingüter im Loire-Tal und in der Bordeaux-Region besitzt. Der sehr gut platzierte Weinberg erstreckt sich über zwölf Hektar. Die Domaine produziert ausgewogene Weine von Format.
Dieser Wein wird zehn Monate lang in Barriquefässern ausgebaut und anschließend ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Er bietet ein Bukett mit Aromen von reifen roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, reichhaltig und fruchtig. Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.
Das Weingut Domaine de Bellevue
Jérôme Bretaudeau war 13 Jahre lang bei dem Winzer Alain Gaubert als Weinbergsverwalter angestellt. Im Jahr 2001 wechselte er zur Domaine de Bellevue in Grétigné im Pays Nantais. Zu dieser Zeit kümmerte er sich um die zwei Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater geerbt hatte. Nach einigen Ankäufen gründete er im Jahr 2005 seine eigene Domaine und betreut ein Dutzend Hektar Bio-Weinberge. Heute ist der 15 Hektar große Weinberg in weiße (10 Hektar) und rote (5 Hektar) Rebsorten unterteilt.
Jérome Bretaudeau ist für seine Extravaganzen bekannt, sowohl was die von ihm angebauten Rebsorten als auch die von ihm praktizierten Techniken der Vinifikation betrifft. Er besitzt Rebstöcke der Sorte Melon de Bourgogne (90 %), aber auch Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris und Sauvignon Gris, die in der Region Nantes eher selten vorkommen. Die Rotweine setzen sich folgendermaßen zusammen: 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir und 12 % Cabernet Sauvignon. Er experimentiert viel und verfügt über Edelstahlfässer, Bottiche, Holzfässer, Betonkübel und Weinamphoren für Vinifikation und Ausbau.
Er ist inzwischen eine der führenden Persönlichkeiten der Appellation. Eine feste Größe.
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