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Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Rijckaert 2017
Pouilly-Fuissé AOC
13.5%
0.75L
Intensität
Dieser Wein aus alten Chardonnay-Reben, die ihre edlen Eigenschaften aus den Kalksteinböden schöpfen, präsentiert einen äußerst raffinierten und mineralischen Charakter.
Weitere InformationenDas Weingut Rijckaert wurde in den 1990er-Jahren von einem Belgier mit demselben Namen (Jean Rijckaert) gegründet. Heute wird es von Florent Rouve mit Meisterhand geführt. Dieser präsentiert hier einen Pouilly-Fuissé, der nach allen Regeln der Kunst produziert wurde. Wie der Name schon sagt, stammen die Trauben der Rebsorte Chardonnay von alten Rebstöcken, die die für ihr Gedeihen notwendigen Nährstoffe tief aus den Kalksteinböden ziehen und in einem ozeanischen Klima mit semi-kontinentalem Einfluss gedeihen. Das Weingut legt Wert auf einen nachhaltigen Anbau und eine ebenso schonende Vinifikation. Deshalb wird diese regionale Edelrebe von Hand verlesen, und im Weinkeller wird die alkoholische Gärung durch natürliche Hefen eingeleitet. Schwefel wird nur bei Bedarf in homöopathischer Form als Antiseptikum und Stabilisator eingesetzt. Der Wein wird lange in Eichenfässern vergoren und ausgebaut, wobei der Anteil an neuem Holz möglichst gering gehalten wird. Die Idee dahinter? Die Trauben und das Ursprungsterroir sollen unverfälscht zum Ausdruck kommen. Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit blassgoldener Farbe und grünen Nuancen. Er verströmt Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Blüten, Pflanzen und selbstverständlich Mineralien. All diese Noten finden sich auch am Gaumen, gepaart mit einem lebhaften Charakter, der eine Kombination mit milden Gerichten ermöglicht.
Das Weingut Rijckaert
Die Geschichte der Domaine Rijckaert ist weit entfernt von gewöhnlich: Der Belgier Jean Rijckaert, Chardonnay-Liebhaber, gegründete zuerst das Maison de Négoce Verget zusammen mit Jean-Marie Guffens gegründet hatte und zog anschließend nach Leyne im Süden des Mâconnais, wo er ein Weingut gründete. Einige Jahre später übernahm er ein zweites Weingut im Jura, und kaufte und verarbeitete mit größter Sorgfalt Trauben.
Im Jahr 2013 entschied er sich dazu, sein Erbe an Florent Rouve weiterzugeben, mit dem ihn seine Liebe für die Weinrebe und die Natur verbindet, sowie die Überzeugung, dass aus bewahrter und sorgfältig behandelter Natur guter Wein entsteht.
Die Parzellen des Weinguts sind naturbelassen, werden ohne chemische Zusatzstoffe bearbeitet und händisch gelesen, man setzt auf niedrige Erträge. Die Trauben werden anschließend langsam und maßvoll gepresst, die Gärung erfolgt spontan, der Wein wird lange in Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuen Fässern ausgebaut. Die Weine überzeugen mit ihrer großen Fruchtigkeit und Frische und sind wie gemacht, um sie mit anderen zu teilen: „Einem Glas muss das nächste folgen, die Flasche darf nicht groß genug sein.“
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