Meursault 1er Cru Les Perrières Chanson 2020

Die Domaine Chanson Père et Fils gilt als eines der berühmtesten Weingüter im Burgund, mit seinen 45 Hektar großen Rebflächen bekannter Crus. Dieser Meursault Premier Cru ist ein echtes Sinnbild innerhalb der Ortschaft und der gesamten Côte de Beaune, denn seine Chardonnay-Reben profitieren von einer idealen Südausrichtung und einer perfekten Lage auf halber Höhe am Hang.
Die Arbeit im Weinkeller erfolgt sehr sorgfältig, da die von Hand geernteten und gründlich sortierten Trauben einer sanften Pressung unterzogen werden, um die Feinheit der Edelrebsorte zu erhalten. Die Vinifikationen erfolgen im Eichenfass, gefolgt von einer – je nach Jahrgang – 12- bis 14-monatigen Reifung in Fässern, die nur zu einem geringen Anteil aus neuem Holz bestehen.
So offenbart sich bei der Verkostung ein Wein mit einer blass-goldenen Robe aus der typische Noten der Rebsorte (weiße Früchte wie Birne und Apfel, aber auch Pfirsich und weiße Blüten) und andere, produktionseigene Aromen entweichen. So entdeckt man Vanille, süße Gewürze und Schalenfrüchte wie Mandeln und Haselnüsse. Diese Noten bilden den Auftakt zu einem Gaumen mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Tiefgängigkeit, schöner Fülle und einem langanhaltenden, mineralischen Abgang.