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Chablis Envers de Valmur Domaine des Malandes 2020
12.5%
0.75L
Intensität
Ein frischer und straffer Chablis von einem Weingut, das sich dem biologischen Anbau verschrieben hat.
Weitere InformationenDieses Weingut, das seine Weine seit 2019 biologisch erzeugt, bewirtschaftet in Chablis eine 15,96 Hektar große Fläche, die sich über die Gemeinden Préhy, Chablis, Milly und La Chapelle Vaupelteigne erstreckt. Die Trauben der nach Nordwesten ausgerichteten Rebstöcke, die zwischen 1976 und 2000 gepflanzt wurden, werden von Hand geerntet. Auf diese Weise kann eine große Menge gelesen und die Qualität der Frucht bewahrt werden. Die Trauben werden ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert. Die malolaktische Gärung findet statt. Es folgt ein 12-monatiger Ausbau in Edelstahltanks, sodass der Wein die Mineralität des Bodens zum Ausdruck bringen kann. Zudem enthüllt er Noten von Zitrusfrüchten und einen lebhaften und straffen, aber angenehmen Gaumen. Ein schöner Wein aus Chablis.
Das Weingut Domaine des Malandes
Die Domaine des Malandes befindet sich in Chablis und wurde 1986 von Lyne und Jean-Bernard Marchive gegründet. Der Weinberg hat eine Fläche von 27 Hektar. Er wird nachhaltig bewirtschaftet, die Rebzeilen sind begrünt und die Reben werden ausgedünnt. Seit 2006 wird Lyne vom Önologen Guénolé Breteaudeau unterstützt (früher für Château Long-Depaquit tätig). Die Weine dieses Guts machen seit einigen Jahren stetige Fortschritte und zeichnen sich durch zunehmende Finesse und Präzision aus.
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