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Beaune 1er Cru Clos Des Mouches Domaine du Pavillon - Albert Bichot 2017
13%
0.75L
Intensität
Dieser Wein schafft den Spagat zwischen blumigen, honigartigen Anklängen und einem lebhaften Bukett.
Weitere InformationenDie Weinlage Clos des Mouches ist ein wahres Juwel im Burgund. Erzeugt werden präzise und reine Weine. Das Bukett präsentiert Noten von weißen Blumen, Quitten und Wachs, was auf einen Wein von ausgezeichneter Qualität schließen lässt. Am Gaumen erfüllt er diese Erwartungen. Der Auftakt ist lebhaft und geht in einen rassigen Körper und eine ziselierte Struktur mit einem langen Abgang über. Dieser Wein ist sowohl pur als auch mit Putenfilet in Sahnesauce ein Genuss. Sie können ihn zwei bis sieben Jahre aufbewahren.
Das Weingut Domaine du Pavillon - Albert Bichot
1831 wurde das Unternehmen Maison Albert Bichot im Burgund gegründet Das renommierte Handelshaus aus Beaune kaufte etliche Parzellen im ganzen Burgund. Die Kultivierung seiner fantastischen Rebflächen ist auf verschiedene Weingüter verteilt, die über selbständige Teams und eigene Weinkeller verfügen.
Bichot ist somit Eigentümer der Domaine Long-Depaquit in Chablis, der Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges (sowie des Château Gris in Monopollage) und der Domaine Adélie in Mercurey. An der Côte de Beaune schließlich, in Pommard, besitzt das Unternehmen die Domaine du Pavillon, um die es hier geht. Die Rebfläche ist 17 Hektar groß, davon sind acht Hektar mit weißen Rebsorten bepflanzt. Das Weingut praktiziert biologischen Anbau, die Erträge werden begrenzt. Der Keller befindet sich inmitten des Clos des Ursulines in der Region Pommard.
