Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 2014

Präsentation

Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 2014

Der Wein

Die Domaine Ferret wurde 1840 gegründet und befindet sich im natürlichen Amphitheater von Fuissé. Heute ist der 18 Hektar große Weinberg im Besitz des Weinguts Louis Jadot und wird von Audrey Braccini verwaltet, die das Savoir-faire des Weinguts bewahrt. Dieses Weingut spielt im Mâconnais inzwischen eine unverzichtbare Rolle.
Der Wein Hors Classe „Les Ménétrières“ stammt von jungen Rebstöcken. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Fässern (20 bis 30 Prozent neu). Anschließend wird der Wein acht Monate lang in Tanks auf Feinhefe ausgebaut. Das Bukett ist fruchtig und blumig zugleich, mit Noten von Honig und Toast. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seinen reichhaltigen und kräftigen Charakter aus. Er profitiert von einigen Jahren der Lagerung.

Das Weingut J.A. Ferret

Die Domaine Ferret wurde im Jahr 1840 gegründet und liegt im natürlichen Amphitheater von Fuissé. Die 17 Hektar große Rebfläche ist seit 2008 Eigentum von Louis Jadot und wird von der erfahrenen Önologin Audrey Braccini verwaltet, die das Know-how der Domaine weiterhin nutzt. Die Rebflächen liegen hauptsächlich im Gemeindegebiet von Fuissé und ein großer Teil davon ist mit relativ alten Rebstöcken bestückt. Die Erträge sind niedrig und der Anbau wird gewissenhaft nach biologischen Grundsätzen betrieben. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, mit möglichst wenigen Eingriffen. Die Weine reifen in bereits genutzten Fässern auf der Hefe. Die Domaine ist ein absolutes Muss in der Region Mâconnais und begeistert auch professionelle Kritiker. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ferret