Dieser biologisch und biodynamisch hergestellte Wein profitiert von intensiver Pflege. Die Reben werden aus vielfältigen Böden mit großen Kieseln, Kalk, Sand und Lehm angebaut. Der Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima und vom berühmten Mistral. In der anfangs subtilen Nase finden sich Noten von reifen Früchten (Pflaumen, Schalen von Zitrusfrüchten). In der zweiten Nase entfaltet er komplexere Noten von Gewürzen, Kakao, aromatischen Kräutern und Menthol. Am Gaumen eröffnet er mit Fülligkeit und Reichhaltigkeit. Man kann die fruchtigen und würzigen Noten wiederentdecken, die mit eingebundenen Tanninen abschließen. Es handelt sich um einen kräftigen Wein mit viel überschüssiger Energie. Nach einigen Jahren bewahrt dieser Wein trotz seiner Dichte seine Lebendigkeit.