Côte-Rôtie Rose Pourpre Pierre Gaillard 2019

Es überrascht nicht, dass der Rose Pourpre eine brillante, purpurrote Robe besitzt, die subtile Noten von reifen, schwarzen Früchten enthüllt. Der Gaumen vereint Kraft und Finesse. Die Tannine schmelzen mit der Zeit, so dass der Wein sich gut zu einfachen und schmackhaften Speisen wie einer ländlichen Terrine trinken lässt. Für diesen üppigen und profunden Côte-Rôtie umsorgt Pierre Gaillard seine Syrah-Reben sowohl im Weinberg als auch im Keller. Denn der Weinbau soll so natürlich wie möglich vollzogen werden, mit kontrollierter Zufuhr von Nährstoffen und organischem Dünger. Vor der Gärung (bei 35 °C) findet eine Kaltmazeration statt. Die malolaktische Gärung geschieht im barrique. Während des Ausbaus im neuen barrique wird alle vier Monate eine Mikrooxigenation durchgeführt.