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Châteauneuf-du-Pape La Barroche (Domaine de) Signature Julien Barrot 2018
15%
0.75L
Intensität
Signature ist der legendäre Wein der Domaine und zeichnet sich durch einen komplexen und sorgfältigen Ausbau aus. Seine Verkostung ist denkwürdig. Kräftig und seidig zugleich, wird er nach einigen Reifejahren einfach sensationell!
Weitere InformationenDas Weingut bleibt mit dem Wein Signature seiner Vorliebe für Grenache treu. Vervollständigt wird diese dominierende Rebsorte durch Mourvèdre, Syrah und Cinsault. Mourvèdre und Syrah werden auf der Feinhefe in Barriques Bourguignonnes (Zweit- oder Drittbelegung) ausgebaut. Die anderen Rebsorten werden ihrerseits in Foudres sowie in Edelstahl- und Stahltanks ausgebaut. Anschließend reift der Wein eineinhalb Jahre lang, bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Der kräftige und zarte Wein offenbart zunächst eine schöne dunkelrote Farbe, die Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen ankündigt. Am Gaumen verzaubert er durch ähnliche Aromen sowie durch seine markanten Tannine, die mit der Zeit immer zarter werden. Er passt perfekt zu Gulasch.
Das Weingut La Barroche
Seit dem 14. Jahrhundert dreht sich in dieser Familie alles um Wein. Die Leidenschaft für Grenache, die vorherrschende Rebsorte in Châteauneuf-du-Pape, wird in dieser Familie von einer Generation an die nächste weitergegeben. Heute umfasst das Weingut eine Fläche von gut fünfzehn Hektar, die sich größtenteils im nördlichen und nordöstlichen Teil dieser prestigeträchtigen Appellation befinden. Auf diesem Weingut wird alles dafür getan, dass die Reben ihr Potenzial auf natürliche Weise zum Ausdruck bringen können: Gedüngt wird nur mit Naturdünger, die Lese erfolgt per Hand und die Trauben werden sorgfältig selektiert. Im Weinkeller folgt eine langsame und schonende Vinifikation. Heute wird das Gut von Julien Barrot und seiner älteren Schwester Laetitia geleitet. Die hier erzeugten Weine sind von großer Finesse und einer schönen Fruchtigkeit gekennzeichnet.
