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Vin de France Partout Ratapoil 2017
12%
1.5L
Intensität
Sie suchen einen lebendigen Wein? Dann sollten Sie diesen frischen und köstlichen Wein probieren, der von einem echten „Ratapoil“ vinifiziert wird.
Weitere InformationenAuf dem Etikett dieser Flasche der AOC Arbois prangt eine kleine rote Gießkanne. Dieser Wein stammt von mehreren Parzellen in Arbois – daher sein Name – die mit Trousseau und Ploussard bepflanzt sind, zwei Rebsorten die den ganzen Stolz der Rotweine des Jura ausmachen. Beim Öffnen bietet der Wein ein stets verlockendes und leichtes Bukett, dank seiner köstlichen Aromen von kleinen roten Früchten. Der Gaumen ist gleichzeitig frisch und schmackhaft, äußerst fruchtig. Raphaël Monnier hat sich nach einigen Jahren als Geschichtslehrer dem Weinbau verschrieben.
Seine Weine sind biozertifiziert und er steckt seine gesamte Energie in die Produktion von lebendigen und einwandfreien Weinen. Nach der Handlese der ganzen Trauben erstreckt sich die halbe Kohlensäuremaischung über 15 Tage. Diese verleiht dem Wein seine feine, orangerote Robe. Anschließend wird er ohne SO2 und ohne Zusätze 8 Monate lang im Edelstahltank ausgebaut. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt. Wir empfehlen diesen Wein umgehend zu öffnen oder einige Jahre zu warten.
Das Weingut Ratapoil
Heute umfasst die Domaine de Ratapoil fünf Hektar Rebfläche. Der Name des Weinguts erinnert humorvoll daran, dass Raphaël Monnier sich immer noch als Amateurwinzer sieht, obwohl er sein Abenteuer schon im Jahr 2009 begonnen hat. Im Laufe der Jahre hat der ehemalige Geschichts- und Geographielehrer Parzellen in acht Gemeinden mit alten Rebsorten - die daher nicht immer in den Spezifikationen der Appellationen zu finden sind - wiederbelebt: Trousseau und Poulsard, Gamay aus dem Jura, Gueuche, Petit Beclan, Poulsard Blanc, Mézy, wobei ihn die Leidenschaft für Geschichte nicht verlassen hat.
Seine Weinkellerei erinnert an die Ursprünge des Silicon Valley, methodisch eingerichtet in seiner Garage in Arc et Senans. Raphaël Monnier hat seinen Betrieb auf biologischen Anbau umgestellt und achtet darauf, dass die Rebe im Mittelpunkt seiner Arbeit steht, um einen lebendigen Boden und gesunde Pflanzen zu gewährleisten. Das Angebot ist breit gefächert, Appellationsweine, Vins de France, aber auch der berühmte „Avis de tempête", der einmal mehr die Kühnheit des ehemaligen Professors beweist: 2017, bei katastrophalen Wetterverhältnissen, gründete Raphaël Monnier kurzerhand ein Handelsunternehmen und machte sich mit seinem Kühlwagen auf den Weg, um zur Freude seiner treuen Kunden Trauben zu liefern, die unter dem Namen „Avis de tempête" vinifiziert werden sollten.
Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ratapoil
