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Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Buon Tempo 2012
14.5%
0.75L
Intensität
Ein sortenreiner Sangiovese, reich an Noten von Kirschen und roten Früchten, die von tertiären Noten und einer schönen mineralischen Struktur veredelt werden. Bewahren Sie ihn einige Jahre im Keller auf.
Weitere InformationenDieser Brunello di Montalcino stammt von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken der Sorte Sangiovese. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet. Die Trauben werden entrappt und anschließend fünf Tage lang vergoren, bevor sie 20 Tage lang auf Hefen mazeriert werden. Danach wird der Wein 24 bis 30 Monate in Demi-Muids (Drittbelegung) ausgebaut. Er wird weder geschönt noch gefiltert. In der Nase offenbaren sich kleine rote Früchte (Kirschen) sowie seidige Tannine.
Das Weingut Tenuta Buon Tempo
Der Weinberg von Tenuta Buon Tempo befindet sich im äußersten Süden von Montalcino. Das 26 Hektar große Gut ist mit Reben (ausschließlich Sangiovese) und Olivenbäumen bepflanzt und umfasst auch bewaldete Fläche, die bis zum Ufer des Flusses Orcia reicht, der die Appellationsgrenze markiert. Anfang der 90er Jahre wurden 12 Hektar ausgewählt, die von Anfang an biologisch bewirtschaftet wurden, auch wenn die Zertifizierung erst 2018 erfolgte. Tenuta Buon Tempo ist ein idealer Ort für die Weinproduktion: Geringe Niederschläge, ein ständig wehender Wind sowie magere und gut exponierte Böden sind Faktoren, die die Erzeugung eleganter Weine von hoher Qualität begünstigen. Der Umweltschutz ist ein wichtiges Thema für das Weingut, so wird der Weinkeller mit Energie aus erneuerbaren Quellen versorgt und wurde so gestaltet, dass die Umweltauswirkungen so stark wie möglich reduziert werden. Diese Brunellos und Rossos sollte man unbedingt probieren!
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