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Toscana IGT Massa Vecchia La Querciola 2016
14%
0.75L
Intensität
Quericola ist eine Vorzeige-Cuvée der Domaine. Ein Wein, der sich durch einen tiefen, ausgewogenen Charakter und eine schöne Komplexität auszeichnet.
Weitere InformationenDiese Cuvée besteht aus Sangiovese und Alicante und stammt von Rebstöcken mit stark kontrollierten Erträgen. Die Trauben werden entrappt, mit natürlichen Hefen vergoren und 20 Tage lang in offenen, konischen Holztanks mazeriert. Die alkoholische und malolaktische Gärung finden (ebenfalls 20 Tage lang) in denselben Tanks statt. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in Barriquefässern und Fudern ausgebaut. Vor der Abfüllung in Flaschen reift er weitere sechs Monate. Das Ergebnis ist ein tiefer und ausgewogener Wein mit beeindruckendem Abgang.
Das Weingut Massa Vecchia
Massa Vecchia liegt im Norden der Maremma in der Toskana an den Berghängen des Metallifere. Das Weingut erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 6 Hektar: 3,6 ha Rebflächen, 1,5 ha Olivenbäume und 0,8 ha Getreideflächen. Jedes Jahr produziert das Weingut 15.000 Flaschen Wein. Gegründet wurde es im Jahr 1985 von Fabrizio Niccolaini und seiner Frau Patrizia Bartolini. Seit dem Jahr 2009 wird das Unternehmen von Patrizias Tochter und ihren Partnern Daniel und Ines Wattenhofer, Thomas Frischknecht und Rocco Delli Colli verwaltet. Die Arbeit im Einklang mit der Natur steht im Mittelpunkt der Philosophie. Der Mensch ist nur der Hüter der natürlichen Vorgänge, ohne dass er eingreift. In den Weinbergen werden nur selbst hergestellte Düngemittel sowie Schwefel und Kupfer verwendet.
