Toscana IGT Caiarossa 2016

Im Herzen der Toskana wird dieser Wein hergestellt, auf den Rebflächen eines Mannes der auch einige Ihnen nicht unbekannte Châteaus im Bordelais besitzt: das Château de Tertre und das Château de Giscours. Hier führen die Reihen bis zum Meer hinab.
Dieser Wein besteht aus Rebsorten des Bordelais und der Toskana: Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese oder auch Alicante... es handelt sich um eine mehr als unternehmenslustige Assemblage.
Das Weingut arbeitet biodynamisch und der Weinkeller wurde gemäß der Feng Shui-Lehre gebaut, die der Schwerkraft große Wichtigkeit zuschreibt. Sie soll an der Energie und dem Wohlbefinden des Weins beteiligt sein. Im Anschluss einer nach Parzellen getrennten Vinifikation wird der Wein 12 bis 20 Monate lang in Fässern ausgebaut.