Vino de la Tierra de Mallorca Grimalt Caballero 4 Kilos Vinícola 2019

Die im Südosten der Insel Mallorca gelegene Domaine 4 Kilos Vinicola wurde im Jahr 2006 von Sergio Caballero und Francesco Grimalt gegründet. Beide begannen ihr Geschäft auf einfache Weise mit einem Milchtank und alten Fässern. In Achtung vor der Umwelt wollten sie beweisen, dass der Anbau guter Trauben auch ohne große Mittel möglich ist. Und sie hatten Erfolg. Sie bewirtschaften ihre 7 Hektar Rebfläche auf eine ganz andere Art und Weise. So weichen sie freiwillig von den Spezifikationen der D.O Mallorca ab und produzieren entsprechend den Vorgaben für Vino de la Tierra (V.T.), was einem französischen I.G.P. entspricht. Jeder Wein soll seinen Jahrgang widerspiegeln. Ihr Ansatz beruht auf einem Kreislauf von „Stamm-Boden-Klima-Erzeuger“. Das Weingut profitiert von einem Lehm- und Schlickboden, der reich an Eisenoxid ist. Die Winzer sind bestrebt, einheimische Rebsorten wie Manto Negro, Fogoneu und Callet zu vinifizieren. Sie arbeiten auch mit traditionelleren und internationalen Sorten wie Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Merlot.