Quevedo erzeugt einen Portwein aus entrappten Trauben, die lange und temperaturkontrolliert gärten. Mit seiner hellen Robe mit orangefarbenen Reflexen begeistert er umgehend. Das Bukett verströmt zahlreiche Sekundärnoten wie Karamell, Ahornsirup und Pralinen. Der Gaumen bildet einen Kontrast und zeigt sich subtiler mit einer gut eingebundenen Säure. Im Abgang offenbaren sich intensive Nuss- und Röstaromen. Dieser Porto Colheita ist als Begleiter zu ausdrucksstarken Gerichten wie Röstkastanien oder Crème Brûlée gedacht.