iDealwine-TreueprogrammTreueangebotErhalten Sie Rabatt-Coupons bei jedem Einkauf!
Whisky Finition Sémillon du Château Doisy Daëne A.Roborel de Climens (50cl)
46%
0.75L
Intensität
Eine wahre Vereinigung eines Whiskys mit der Seele von Sauternes.
Weitere InformationenDie in Sauternes am häufigsten verwendete Rebsorte bei der Produktion von Likörweinen die den erlesensten Speisen würdig sind, ist natürlich Sémillon. Aymeric Roborel de Climens hat sich daher für diese so besondere Rebsorte entschieden, um seine Whisky-Cuvée zu veredeln und lässt sich dafür Fässer aus dem Château Doisy Daëne bis ins Elsass liefern. Das Château produziert tatsächlich einen 2ème Grand Cru Classé von außergewöhnlicher Eleganz und Reinheit – einen zugleich schmackhaften, rassigen, üppigen und fruchtigen, sehr lebendigen Wein. Die Vereinigung des Whiskys mit diesem Sémillon-Fass verspricht deshalb wundervolle Noten von getrockneten Aprikosen und Ananas. Nach Abschluss des ersten Ausbaus im neuen Holz wird der Whisky 6 bis 18 Monate lang mit Sémillon-Noten durchtränkt, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Dieser Whisky ist schließlich leicht torfig, d. h. sein rauchiger Charakter lässt den Torf, diese sich zersetzende und brennbare organische Substanz durchscheinen, die für das Mälzen der Gerste verwendet wurde.
Das Weingut Roborel de Climens
Aymeric Roborel de Climens ist stolz darauf, dass er seit einem Jahr französischen Whisky herstellt. Er ist in der Welt des Weines zuhause und hat zwanzig Jahre lang als Önologe, Verkäufer und Manager in Labors und auf verschiedenen Châteaux in Bordeaux gearbeitet. Dazu zählen Haut Maurac, Haut Ballet, Clos Fourtet, Château De Sours... Nun widmet er sich ganz dem Whisky und baut ihn in alten Fässern von Semillon, Sauvignon, Merlot oder Rolle aus. Von der Gerste bis zum Eichenholz, vom Brauer bis zum Destillateur - die gesamte Produktion dieser kostbaren Flaschen ist in französischer Hand. Die Whiskys reifen zweifach. Die erste Reifung findet in neuen Fässern statt. Der Kontakt mit den Tanninen des Holzes bewirkt Volumen und einen vollen Geschmack. Daran schließt die zweite Reifung an, durch sie entsteht der wahre Charakter des Whisky. Dieser variiert je nachdem, in welchem Fass der Whisky zwischen 6 und 18 Monaten gelagert wird. Mit größter Sorgfalt wählt Aymeric die Weingüter und Châteaux aus, bei denen er die kostbaren Fässer kauft. Jeder der aktuell erhältlichen sechs Jahrgänge ist einzigartig. Aymeric ist sehr umtriebig, diesen jungen Unternehmer sollte man unbedingt im Auge behalten!
Lesen Sie den Blogartikel über Roborel de Climens
iDeawline empfiehlt Ihnen
Ähnliche Posten
