Präsentation

Dolcetto d'Alba DOC Bric del Salto Sottimano (ohne Mindestpreis) 2015

Der Wein

Dieser Wein wurde aus Trauben von alten Rebstöcken gewonnen und sollte wegen seiner Fruchtigkeit innerhalb von drei Jahren getrunken werden.

Das Weingut Sottimano

Rino Sottimano erwarb das Weingut im Jahr 1975, im Jahr 1994 wurde es von seinem Sohn Andrea übernommen. Er legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und den Respekt vor den verschiedenen Terroirs und arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Zwischen Tradition und Moderne baut das Weingut seine Weine in Fässern nach der burgundischen Methode aus (20 % davon sind neu) und verzichtet auf die Verwendung von Fässern, die nicht dem Geist des Weinguts entsprechen. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.