Savigny-lès-Beaune Louis Latour 1990

Präsentation

Savigny-lès-Beaune Louis Latour 1990

Der Wein

Louis Latour ist einer der bekanntesten Namen des gesamten Weinbaugebiets Burgund – und das aus gutem Grund: Er ist ein renommierter Winzer und leitet ein Handelshaus, dessen Produkte in die ganze Welt exportiert werden. Das Unternehmen, das in der ganzen Welt bekannt ist, verkörpert das gesamte Savoir-faire dieser wunderbaren Region. Die Domaine Louis Latour wird mit größter Sorgfalt geführt.
Der Weinberg in Savigny-lès-Beaune bringt einen der schönsten Rotweine von Beaune hervor. Er ist geprägt von einer Feinheit, die ihn von den Weinen benachbarter Lagen unterscheidet. Dieser Cru ist delikat und bringt in seiner Jugend Aromen von frischen roten Früchten, Blumen und in kalten Jahren leicht pflanzliche Noten zum Ausdruck. Der Gaumen ist fein und lang und zeichnet sich durch seine Zugänglichkeit aus.

Das Weingut Louis Latour

Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

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