Präsentation

Riesling Grand Cru Vorbourg Vendanges Tardives Pierre Frick 2000

Der Wein

Der Grand Cru Vorbourg wird von Jean-Pierre Frick und seinen Vorfahren seit über zehn Generationen gekonnt bewirtschaftet. Der Boden besteht aus einer Mergel-Kalkstein-Mischung, die auf Kieselstein-Konglomerat ruht. Die Rebstöcke werden seit 1981 biodynamisch bewirtschaftet!
Die Vinifikation im Weinkeller erfolgt mit möglichst wenig Interventionen: Die Trauben reifen etwa zehn Monate lang auf Feinhefe in alten Eichenfässern und werden mit natürlichen Hefen vergoren.
Das Bukett ist beeindruckend! Intensive Aromen von gelben Früchten (Ananas, Quitte) verbinden sich mit Kamille, Toastbrot und einem Hauch von Menthol. Am Gaumen steht der Wein dem in nichts nach und offenbart eine bemerkenswerte Mineralität sowie einen langen Abgang, der von Zitrusschalen getragen wird.

Das Weingut Pierre Frick

Das elsässische Weingut Pierre Frick wird von Jean-Pierre und Chantal Frick und ihrem Sohn Thomas Frick geführt. Das Weingut umfasst 12 Hektar, die sich auf ein Dutzend verschiedene Lagen verteilen. Der Weinberg wird seit 1970 biologisch und seit 1981 biologisch bewirtschaftet (Demeter-Zertifizierung 1986). Im Keller wird auf natürliche Weise vinifiziert, mit einheimischen Hefen und ohne Rektifikation (Chaptalisation, Umkehrosmose, Flash-Pasteurisierung ...). Der Wein reift sechs bis neun Monate lang in gebrauchten Fässern auf der Feinhefe, er wird nicht geklärt, aber leicht gefiltert. Einige Weine werden vor der Abfüllung mit einer Mikrodosis Schwefel behandelt, andere überhaupt nicht. Die Besonderheit dieses Weinguts besteht in der Herstellung von Weinen mit Maischegärung (Orange Wines), dem eigentlichen Markenzeichen des Hauses. Große biodynamische Weine und elsässische Natur-Weine, die einen einzigartigen Charakter aufweisen !