Barbaresco DOCG Riserva Sottimano 2005

Präsentation

Barbaresco DOCG Riserva Sottimano 2005

Der Wein

Es ist DER große Wein des Weinguts, der ausschließlich in den besten Jahren erzeugt wird. Die Reben sind im Durchschnitt 60 Jahre alt und ergeben einen komplexen Wein mit aromatischen Minz- und Lakritz-Noten. Am Gaumen besitzt er eine schöne Tanninstruktur, die ein enormes Reifepotenzial gewährleistet.

Das Weingut Sottimano

Rino Sottimano erwarb das Weingut im Jahr 1975, im Jahr 1994 wurde es von seinem Sohn Andrea übernommen. Er legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und den Respekt vor den verschiedenen Terroirs und arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Zwischen Tradition und Moderne baut das Weingut seine Weine in Fässern nach der burgundischen Methode aus (20 % davon sind neu) und verzichtet auf die Verwendung von Fässern, die nicht dem Geist des Weinguts entsprechen. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.