Box Of. The 2nd Step Collection 01 bottled February 2016 50cl

Präsentation

Box Of. The 2nd Step Collection 01 bottled February 2016 50cl

Der Wein

Diese erste Auflage der Serie 2nd Step von Box wurde 2016 auf den Markt gebracht. Dieser Whisky war bei seiner Veröffentlichung der torfigste der Marke. Die hier verwendeten Malts sind mit 40, 43 und 45 PPM versehen. 98 % der Assemblage setzt sich aus maximal viereinhalb-jährigen Whiskys zusammen, die in Bourbonfässern ausgebaut wurden. Der restliche Teil der Whiskys wurde in neuen amerikanischen Eichenfässern ausgebaut deren Inneres großzügig ausgebrannt wurde um dem Whisky würzige Noten zu verleihen. Dieser Whisky wurde mit natürlichem Alkoholgehalt, ohne Filtration oder künstliche Färbung in Flaschen abgefüllt. Eine auf 7 880 Flaschen begrenzte Auflage.

Das Weingut Box

Nach einer Reise nach Schottland gründeten Per und Mats de Vahl im Jahr 2010 die schwedische Destillerie Box in einer alten Holzkistenfabrik. Sie liegt in der Nähe des Flusses Ångermanälven an der Hohen Küste (Höga Kasten) Schwedens, fast 500 km von Stockholm entfernt. Nachdem es mit dem Londoner Blending-Unternehmen Compass Box Streit um den Namen gab, wurde die Brennerei in High Coast umbenannt. Brennmeister Roger Melander ist seit der Gründung für die Leitung des Unternehmens verantwortlich. Produziert wird Whisky aus getorftem, belgischem oder schottischen Malz und aus ungetorftem, schwedischen Malz (von Viking Malt in Halmstad). Das durch Sand- und Kohleschichten gefilterte Wasser stammt aus dem See Bålsjön. Die klare Maische wird nach japanischen Methoden hergestellt und es wird langsam destilliert. Das allgemein kühle Klima begünstigt die Kondensation der Destillationsdämpfe und die große Temperaturspanne zwischen den Jahreszeiten (-30 °C im Winter bis 30 °C im Sommer) beeinflusst die Reifung des Whiskys. Die Brennerei experimentiert mit verschiedenen Fassarten und -größen, Reifebedingungen, Kellerorten usw. und mit den unterschiedlichen Produktionsphasen. Box hat sich schnell einen Namen als eine der vielversprechendsten Mikro-Destillerien der letzten zehn Jahre gemacht.