Châteauneuf-du-Pape Omnia Rotem et Mounir Saouma 2012
Châteauneuf-du-Pape AOC
14.5%
0.75L
Intensität
Dieser Châteauneuf-du-Pape wird von einem Paar, das sich dem biologischen Anbau und einer schonenden Vinifikation verschrieben hat, in begrenzter Menge produziert. Er zeugt von einer beeindruckenden Ausgewogenheit zwischen Großzügigkeit und Mineralität.
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Präsentation
Châteauneuf-du-Pape Omnia Rotem et Mounir Saouma 2012
Der Wein
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist das Ergebnis eines biologischen Anbaus und einer sorgfältigen Vinifikation. Er wird 18 Monate lang in verschiedenen Behältern (500-Liter-Fässern und Fudern) ausgebaut. Der ohne Filtration oder Klärung abgefüllte Wein enthält eine minimale Schwefeldosis. Er zeichnet sich durch komplexe Noten (Veilchen, rote und schwarze Früchte, Gewürze, Balsamico) und einen besonders fleischigen und konzentrierten Gaumen aus. Eine schöne Mineralität verleiht dem Ganzen Frische und Nachhaltigkeit.
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