Exquise NV Jacques Selosse
12%
0.75L
Intensität
Dieser Champagner, dosiert mit 20 gr/l, harmonisiert perfekt die Köstlichkeit des vollreifen, hier vinifizierten Chardonnays mit der ihn durchziehenden mineralischen Struktur die ihn dynamisiert.
Weitere InformationenPräsentation
Exquise NV Jacques Selosse
Der Wein
Hier produziert das Weingut aufs Neue einen besonders ungewöhnlichen Wein, der seinen Namen sicherlich seiner offensichtlichen Köstlichkeit verdankt. Seine Dosage beträgt 20 g/l und diese Portion Zucker verschönt die gut gereiften Noten der vinifizierten Chardonnay-Trauben. Dieser Champagner, ein Denkmal an Finesse und Schmackhaftigkeit , balanciert die Großzügigkeit seines aromatischen Buketts (Pfirsich, Akazienblüte, kandierte Zitrusfrüchte, Gebäcknoten) mit der ihn durchziehenden mineralischen Struktur aus. Sie verleiht ihm Dynamik und ein gutes Reifepotenzial. Sie können ihn für sich allein beim Aperitif, in Begleitung von charaktervollen Speisen oder sogar mit einer Nachspeise verkosten.
Das Weingut Jacques Selosse
Das nach dem Zweiten Weltkrieg gegründete Champagnerhaus Jacques Selosse in Avize wird seit 1974 von Jacques‘ Sohn Anselme geleitet, der dabei von seinem Sohn Guillaume unterstützt wird. Ihre Champagner zählen mittlerweile zu den hervorragendsten Referenzen der Region und erreichen eine Perfektion, die Seltenheitswert hat. Sie werden daher von Liebhabern sehr geschätzt und von der Kritik mit Lob überhäuft. Mit einer Rebfläche von acht Hektar erzeugt das Gut weniger als 60 000 Flaschen pro Jahr. Der Weinberg wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Man hat sich jedoch gegen eine Zertifizierung entschieden, um bei Bedarf einen größeren Spielraum zu haben. Die Rebzeilen sind begrünt und die Böden werden mit Pflug und Pferd bearbeitet. Die in Barriques ausgebauten Weine wissen beim Verkosten wirklich zu begeistern und erweisen sich als charaktervoll, könnten jedoch Neulinge überraschen, die bisher wenig Erfahrung mit dieser Art Champagner haben.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Etikett sehr leicht gezeichnet, 1 Etikett sehr leicht fleckig, 1 Etikett sehr leicht zerknittertHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 12 %
Region: Champagne
Appellation: Champagne
Eigentümer: Jacques Selosse
Farbe: schaumwein weiß
Trinktemperatur: 8°
Fläche: 8 Hektar
Intensität des Weins: leichte Dosage
Dominante Aromen des Weins: mineralisch
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein
Anmerkung: degorgiert : 2011