Weine im Verkauf: Giovanni Canonica

Das kleine Weingut in der berühmten Appellation Barolo produziert jährlich nur wenige Flaschen. Noch handelt es sich um gut gehütetes Geheimnis. Wenn sie elegante und ehrliche Weine mögen, sollten sie sich beeilen, bevor es allzu bekannt wird.

Giovanni Canonica ist ein Winzer aus den Langhe, der in den Medien eher diskret auftritt. Dennoch finden seine Weine viel Beachtung. Sie spiegeln ihr Terroir wider und sind das Ergebnis einer traditionellen Vinifikation und Reifung.
Der Winzer bewirtschaftet eine knapp drei Hektar große Rebfläche, die auf einem Weinberg in 350 Metern Höhe liegt. Der Hügel oberhalb des Dorfes Barolo heißt Paiagallo, insgesamt drei Eigentümer teilen sich die Fläche. Hauptsächlich wächst hier Nebbiolo, neben ein wenig Barbera. Das Weingut ist nicht zertifiziert, arbeitet jedoch umweltschonend. Außer Kupfer und Schwefel werden keine synthetischen Produkte eingesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und gären mit natürlichen Hefen. Die Weine reifen für mindestens drei Jahre in slowenischen Eichenfässern.
Viele Weinliebhaber träumen von diesen aufrichtigen, prächtigen Barolos.