Patrimonio, diese kleine Enklave umgeben von kalkhaltigen Terrains, verdankt ihre Qualität zuallererst ihren bevorzugten klimatischen Verhältnissen, geschützt von umgebenden Bergen, aber auch ihrem kalkhaltigen Geröll, durchsetzt von Lehm, sowie ihren Rebsorten Niellucciu und Vermentino (oder Malvoisie de Corse). Der Weinberg in Hanglage überragt den Glof von Saint-Florent, am Fusse des Cap Corse. Die sehr temperamentvollen Rotweine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Ihre tiefrubinrote Robe kündigt eine kraftvolle Materie an und schenkt in der Nase würzige, fast pfeffrige Aromen, die von schwarzen Johannisbeernoten und Himbeernuancen begleitet werden. Sehr kräftig, sollten sie drei bis vier Jahre aufbewahrt werden, damit sie ihre vollen Qualitäten entfalten können. Die Weißweine sind im Allgemeinen wenig farbintensiv aber von intensivem Aroma, das vor allem an weiße Blüten und exotische Früchte erinnert. Mild und seidig am Gaumen, sind sie besonders vorteilhaft in ihrer Jugend. Die Rosés zeigen sich kräftig und würzig, dank der Niellucciu-Traube, mit Noten von Erdbeeren und Kirschen. Frisch und köstlich genießt man ihre Fruchtigkeit und Dynamik.