Das in Boutenac, in der Appellation Corbières gelegene Château La Voulte-Gasparets ist seit sechs Familiengenerationen im Besitz der Winzerfamilie Reverdy. Heute wird das 55 Hektar große Weingut von Patrick und seinem Sohn Laurent verwaltet. Der Weinberg besteht aus großartigen alten Carignan-, und Grenache-Weinstöcken, sowie einigen Mourvèdre- und Syrah-Pflanzen für den Rotwein. Für die Herstellung von Weißwein werden die Rebsorten Rolle, Grenache und Maccabeu vinifiziert. Die Weinqualität ist beständig, die Weine reifen gut und das Weingut ist eine der besten Adressen in dieser Region.

Die Cuvée Romain Pauc wurde zwölf Monate lang in handgefertigten Barriques ausgebaut (20 Prozent neu). Ihr Bukett ist intensiv, sehr fruchtig und verfügt zudem über blumige Noten. Am Gaumen präsentiert sie ein schönes Volumen sowie Frische und gut eingehüllte Tannine.