Die Winzer der Appellation Cairanne, die seit 2016 als Cru des Rhone-Tals anerkannt ist, haben lange dafür gekämpft, dass ihre großartigen Weine endlich anerkannt werden. Heute tragen die Etiketten nicht mehr die Bezeichnung "Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne", sondern einfach "Cairanne".
Um das Dorf herum, im Nordwesten von Vaucluse, auf den 846 Hektar der Appellation, dominiert die Rebsorte Grenache (mindestens 50 %). Syrah und Monastrell sind ebenfalls vertreten (mindestens 20 %), ebenso wie andere Rebsorten wie Cinsault und Carignan (insgesamt weniger als 30 %).
Die Rotweine offenbaren die charakteristischen Aromen dieser Rebsorten, die unter heißen Klimabedingungen und unter dem stark austrocknenden Einfluss des Mistrals angebaut werden. Das Bukett präsentiert Noten von sehr reifen und konzentrierten roten Früchten (Erdbeerpüree, Himbeeren) sowie würzige Noten im Abgang (weißer und schwarzer Pfeffer). Die Weichheit und die seidige Komponente der Tannine schmeicheln dem Gaumen und verleihen dem sowohl komplexen als auch ausgewogenen Wein große Eleganz.