Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten ist die Domaine Drouhin-Laroze ein Familienunternehmen, das mit seinen zahlreichen Premiers Crus und Grands Crus in prestigeträchtigen Appellationen über ein einzigartiges Erbe verfügt. Inzwischen verwalten Philippe und Christine Drouhin mit ihren Kindern das Weingut.

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques von der Domaine Drouhin-Laroze stammt von einer Parzelle im nördlichen Teil der Gemeinde, kurz vor der Combe Lavaux (daher auch sein Name). Die Parzelle liegt auf 325 m Höhe, ist nach Südosten ausgerichtet und befindet sich auf einem Felsen mit rotem Lehmboden und fossilem Gestein. Dieser Wein zeichnet sich durch Noten von roten Früchten und Veilchen aus. Am Gaumen zeigt er sich offen, lebendig und fruchtig, mit einer schönen Tanninstruktur und einer bemerkenswerten Länge im Abgang.