Im Burgund ist die Herstellung von Roséweinen sehr selten. Auch wenn einige Appellationen sie zulassen, wie Fixin oder Marsannay in der Côte de Nuits, so haben diese doch nie eine andere als die regionale Bezeichnung erhalten. Folglich sind aus Pinot Noir erzeugte Roséweine selten. Dennoch präsentieren die Roséweine im Land des Pinot Noir herrliche blumige Noten und ein sehr verführerisches Aroma von roten Früchten. Am Gaumen zeigen sich die Weine hervorragend strukturiert, mineralisch, schlank und durchaus körperreich. Die Roséweine eignen sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu Gerichten oder Vorspeisen können sie serviert werden. Diese Weine sind jedoch nur selten für eine lange Aufbewahrung geeignet und sollten in ihren ersten Jahren verkostet werden. So kommen Sie in den Genuss der Frucht ihrer Jugend. Es handelt sich oft um sehr schöne und äußerst delikate Weine.