Chinon Clos du Noyer Domaine Grosbois 2014

Das Familiengut Domaine Grobois verfügt über ein Terroir mit Ton-Sand-Böden. Bei dem Anwesen handelt es sich um einen alten Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert, der zum Weinkeller umgebaut wurde. Die Lese wird per Hand durchgeführt und die Trauben werden auf Sortiertischen selektioniert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Betontanks. Im Anschluss daran reifen sie 12 Monate lang. Nicolas Grosbois kam 2008 auf das Familiengut, nachdem er zunächst in Australien, Neuseeland, den USA sowie in Chile gearbeitet hatte. Der Weinberg umfasst eine Fläche von neun Hektar, die auf 13 Parzellen verteilt ist, und wird biodynamisch bewirtschaftet (DEMETER-Zertifizierung). Ein Weingut, das es unbedingt zu entdecken gilt!

Der Chinon "Clos du Noyer" ist ein junger Wein mit holzigen Noten. Er wird in Edelstahltanks vinifiziert und in Tanks oder Fudern ausgebaut. Die Nase dieses Weins ist sehr fruchtig, mit Noten von Lakritz. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und ziemlich tanninhaltig. Der Abgang ist fruchtig.