Seit sechs Generationen im Familienbesitz, erlebte die Domaine Michelot in den 1960er Jahren dank der starken Persönlichkeit von Bernard Michelot einen wahren Aufschwung. Heute erstrecken sich die Weinberge auf 19 Hektar Land, die überwiegend in Meursault liegen. Sie werden im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Die Weine werden auf traditionelle Weise vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang variiert.

Jean Michelot hat seine letzte Flasche 2011 vinifiziert, dem Jahr seines Todes. Viele Jahre lang erzeugte er besonders hochwertige "Les Noizons" Weine, mit einem schönen Bukett von noch knackigen, schwarzen Früchten (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren) und einer schönen Frische, die das Ganze strafft. Die schmelzigen Tannine verleihen eine geschmeidige, bei der Verkostung besonders angenehme Textur. Der Ausbau im Fass flößt dem Ganzen etwas Fettigkeit ein und vollendet die Struktur des Weins.