Terrasses du Larzac Les Vignes Oubliées Jean-Baptiste Granier 2010

Das in der Gemeinde Saint Privat am südlichen Rand der Causse du Larzac gelegene Weingut wurde 2008 von Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier übernommen. Sie haben auf biologischen Anbau umgestellt. Für den Namen des Weinguts haben sie sich entschieden, weil die Gefahr bestand, dass ihre Rebstöcke verschwinden. Sie passten nicht zur Kultur der Genossenschaft, für die die Trauben bestimmt waren. Für den Winzer ist Les vignes oubliées ein Wein zum Teilen, der Begegnungen bereichert und eine Balance herstellt. „Das ist das Wichtigste, denn Wein ist dazu da, getrunken und immer wieder getrunken zu werden.“

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Grenache, Syrah und Carignan stammen von Sandstein-, Schiefer-, Lehm- und Kalkböden und stellen die ganze Vielfalt der Region unter Beweis. Der Wein wurde ein Jahr lang in demi-muids und Fässern ausgebaut. Frucht und Frische leiten die Verkostung, ausgeglichen werden sie durch feine Tannine. Ein schöner Wein, der in seiner Jugend oder nach einigen Jahren im Keller getrunken werden kann. In diesem Fall sollte er karaffiert werden.