Vor 100 Jahren erbten Valentine Delon und ihr Mann Arthur 36 Hektar, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das Gut vergrößert und umfasst heute 64 Hektar, davon 50 Hektar Rebfläche. 1999 beschließt ihre Nachfahrin Emmanuelle, sich auf dem Hof niederzulassen, um selbst Winzerin zu werden. Unterstützt wird sie dabei von ihrem Sohn. Luc Vignal, ihr Ehemann und ehemaliger Kellermeister, bringt sich ab 2008 auf dem Gut ein und unterstützt die beiden bei der Erzeugung von 11 Weinen, bei denen es sich mehrheitlich um sortenreine Bio-Weine handelt. Der Weinberg profitiert von einem Terroir aus Rollkies, der Regenwasser aufnimmt und die Reben so während sommerlicher Trockenphasen mit Wasser versorgt. Von den 50 Hektar Rebfläche werden 10 biologisch und mit traditionellen Anbaumethoden bewirtschaftet. Alle auf dem Weingut in Flaschen abgefüllten Weine stammen von diesen Parzellen.

Dieser Weißwein ist eine Assemblage der Sorten Roussanne, Grenache Blanc und Vermentino wird nach Prinzipien des biologischen Anbaus erzeugt. Die Trauben gären auf natürlichen Hefen. Auch der Ausbau (8 Monate lang) findet auf der Hefe statt. Er hat eine klare Farbe, in der Nase enthüllt er Noten von gelben Früchten, Blumen und Zitrusfrüchten. Dem reichhaltigen, kräftigen Gaumen gelingt die perfekte Balance zwischen Rundheit und Säure. Dieser Vin de France ist der Archetyp eines köstlichen Weins zum Teilen mit Freunden, beispielsweise zu gegrilltem Fisch.