Gilles Remoriquet verwaltet das 10 Hektar große Familienweingut, das seit vier Generationen besteht. Gilles ist Önologe und hat sein Studium an der Universität Dijon absolviert. Er orientiert sich an den Traditionen des Weinanbaus im Burgund: Pflügen, geringe Ernteerträge, Handlese und Ausbau im Fass. Er bietet eine erlesene Selektion von Premier Crus aus Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée an, die alle sein besonderes Geschick unterstreichen.

Diese familiengeführte Domaine in Nuits Saint-Georges bewirtschaftet etwa 10 Hektar Fläche in der Côte de Nuits und verfügt über sehr schöne 1er Crus in Nuits Saint-Georges, die wunderbar fleischige und charaktervolle Weine hervorbringen. Unter der Leitung von Gilles Remoriquet, der sein Diplom in Önologie in Dijon erworben hat, gelang es dem Weingut, seine Weine unaufhaltsam bis an die Spitze des Dorfes zu befördern. Obwohl Gilles Remoriquet ein Verfechter der traditionellen, burgundischen Vinifikation ist, die Weine mit nicht sehr kräftiger Farbe ergibt, kann die manchmal wahrnehmbare Holznote für eine schöne Struktur sorgen und den Weinen zu einem guten Reifepotenzial verhelfen.
Das Weingut produziert einen herrlichen Aligoté mit Jod-Akzenten, kräftig und dicht am Gaumen aber mit einem sehr kurzen Abgang - das ist das Markenzeichen der Rebsorte. Ein sehr schöner Durstwein, den man mit Freunden teilen sollte.