Langhe DOC Nebbiolo Sottimano 2016

Rino Sottimano erwarb das Weingut im Jahr 1975, im Jahr 1994 wurde es von seinem Sohn Andrea übernommen. Er legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und den Respekt vor den verschiedenen Terroirs und arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Zwischen Tradition und Moderne baut das Weingut seine Weine in Fässern nach der burgundischen Methode aus (20 % davon sind neu) und verzichtet auf die Verwendung von Fässern, die nicht dem Geist des Weinguts entsprechen. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.

Die Trauben für diesen Wein stammen von Rebstöcken, die für einen Barbaresco als zu jung eingestuft wurden. Sie ermöglichen jedoch die Erzeugung eines sehr eleganten Weins, der in seiner Jugend zugänglich und ausgesprochen schmackhaft ist, aber auch problemlos einige Jahre aufbewahrt werden kann.