Das Ehepaar Villaine hat dieses Weingut 1971 in einem weit vertraulicheren Rahmen als an der Côte de Nuits erworben. Der einst großartige Botschafter für die Aufnahme der Burgunderlagen in das Welterbe der Menschheit wendete dort dieselben Methoden wie beim Weingut Romanée-Conti an: eine biodynamische Bewirtschaftung der Rebflächen, eine biologische Zertifizierung, eine natürliche Vinifizierung sowie Lese und Sortierung der Trauben von Hand.
Seit 2001 hat sein Neffe Pierre de Benoist nach und nach die Domaine de Villaine (ehemals als A & P de Villaine bekannt) übernommen. Ob aus Mercurey, Rully oder Bouzeron, die Weine zählen heute zu den schönsten der Côte Chalonnaise.
Freunde des Aligoté können sich vom verrückten Charme der Bouzerons des Weinguts betören lassen. In ihrer Jugend oder auch nach mehrjähriger Lagerung entfalten diese einzigartigen Weißweine – diese kleine AOC lässt auf ihrer Appellation lediglich die Rebsorte Aligoté zu – ihre Lebendigkeit und ihren vollen Geschmack..

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Als Nachbarparzelle von La Digoine (einem weiteren Wein des Weinguts) profitiert die Gemarkung La Fortune von ähnlichen Eigenschaften. Eine ideale Lage (über der Ortschaft Bouzeron), damit sich die jungen Pinot-Noir-Reben so schön wie möglich entfalten können. Dieser Wein wird in vertraulichen Mengen produziert. Der Côte-Chalonnaise La Fortune ist ein fruchtiger und milder Wein mit feinen Tanninen. Er zeichnet sich durch angenehme Aromen nach kleinen roten Früchten (zerriebenen Erdbeeren) und würzige Noten aus. Dieser Wein ist milder als der Digoine und sollte zwei bis drei Jahre nach seiner Abfüllung verkostet werden, um seinen Fruchtgehalt und seine spritzige Frische zu genießen. Servieren Sie ihn bei 16 °C zu rotem Fleisch oder Geflügel, z. B. zu einem englischen Steak, Brathähnchen oder Lammkeule. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu markante Saucen oder Gewürze zu verwenden, um nicht die feinen Züge dieses Weins zu übertünchen.