Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Der Premier Cru Hameau de Blagny, eine in den Höhen von Puligny-Montrachet, oberhalb des Climats La Truffière und im Osten des Climats la Garenne liegende Gemarkung, ruht in Wirklichkeit im Dorf Blagny. Wenn Sie Puligny-Montrachet verlassen, gehen Sie am Climat Les Pucelles vorbei, biegen dann nach links ab und klettern ins Unterholz. Dann kommen Sie in das Dorf Blagny das, in Chardonnay gepflanzt, Puligny-Montrachet auf den Climats La Truffière, Hameau de Blagny und Sous le Puits produziert. Nach Osten ausgerichtet, profitiert dieser exzellente Premier Cru von der Frische, der Höhe und dem umgebenden Wald. Mit seinen Gesteinsaromen kann sich der Wein in seiner Jugend diskret, aber kräftig zeigen. Jedoch beruhigt sich nach einigen Jahren der Reife sein jugendlicher Elan, und der Wein entfaltet sich mit angenehmen Aromen von Butter, Geißblatt, Gestein, Haselnüssen und Zitrusfrüchten (Zitrone, Yuzu, Limette), die dem Wein Nervosität und Finesse verleihen. Mit einem langen und seidigen Abgang, ist dieser vom Weingut Louis Jadot hergestellte Wein ein wunderbarer Begleiter für die raffiniertesten Speisen aus dem Meer: Er passt meisterhaft zu bretonischem Hummer.